Une crise alimentaire désigne la situation alimentaire d’un pays, d’une région ou d’un continent qui s’aggrave de façon spectaculaire sur une courte période.
Selon la FAO, une crise alimentaire est déclarée dans un pays connaissant une dégradation subite de sa situation alimentaire si 1 des 3 critères suivants est respecté :
- Au moins 20% de la population du pays est en insécurité alimentaire
- Au moins 1 million de personnes dans le pays sont en insécurité alimentaire
- Une zone entière du pays est en insécurité alimentaire.
La crise alimentaire peut ensuite dégénérer en famine si rien n’est fait pour la résoudre.